红萝卜的介绍

 　　功效防癌抗癌 排毒解毒 降血脂 减肥 养胃健胃 消肿 补钙

　　禁忌人群脾虚泄泻者慎食或少食红萝卜;阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食红萝卜。

　　适宜人群一般人群均可食用。减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食红萝卜;

一起烘焙网配图

　　红萝卜的食物介绍

　　红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

　　红萝卜的保存秘诀

　　在地边上挖一各半米以上的坑，把红萝卜放进去，注意萝卜与萝卜不能埃上，放一层概一层土，有时还要放点秸杆，主要是为了保温和保持红萝卜的水份。

　　红萝卜的选购技巧

　　选购红萝卜应选择颜色红(不是太红，一般呈粉红色)，大小基本相同，匀称。根细少毛(根粗毛多易蒸发水分)。 红萝卜无顶芽(顶芽易长出叶子，同样易吸收主体水分，导致萝卜糠空)。如果做种子用，可选带有顶芽的红萝卜。

　　红萝卜的食用方法

　　红萝卜性微温，与青萝卜和白萝卜的性质不同，食用时要根据自身情况而定。

　　红萝卜种类有很多，在生吃的时候以汁多辣味少者为好。

　　红萝卜的烹调方法

　　想要快速煮熟红萝卜，就要先将红萝卜去皮，切块，移入冰箱的冷冻库，待结成冰状，取出后放进沸水中，结成冰状的红萝卜放入滚水锅中煮，煮熟煮软的速度，比一般没有经过冷冻的快上5倍。

　　红萝卜的搭配宜忌

　　忌

　　红萝卜与酒同吃，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

　　红萝卜与胡萝卜同吃，萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　红萝卜与人参、西洋参同吃以免药效相反，起不到补益作用。

　　红萝卜的生活妙招

　　鼻炎用生红萝卜汁过滤液滴鼻，并以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服

　　消肿止痛跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生红萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用

　　治烫伤取生红萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处