青豆角的介绍

 　　功效健脾养脾 调理肠胃 养胃健胃 补肾 补血

　　禁忌人群腹胀者不适用食用青豆角。

　　适宜人群一般人群均适宜青豆角。

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　　青豆角的食物介绍

　　青豆角是豆角种类里的一种，又名豇豆。主要盛产于长江以南的各个地区。青豆角豆荚长而形成管状，质脆而身软。青豆角含有丰富的维生素以及矿物质，具有调理肠胃，化湿解毒治脾虚等功效。，青豆角肉质肥厚，口感脆嫩，味道可口。

　　青豆角的选购技巧

　　色泽鲜绿、发亮、豆子饱满的青豆角为好

　　青豆角干瘪、皮皱、有虫痕的不宜选购

　　青豆角的食用方法

　　青豆角煮食青豆角可直接水煮食用，味甜有口感，营养丰富。

　　青豆角炒食青豆角还可以与肉类炒煮食用，能显现青豆角的调鲜本领。

　　青豆角的烹调方法

　　要将青豆角的豆筋摘除，否则会影响口感。

　　烹调时要保证青豆角色深熟透，否则会导致中毒。