芹菜茎的介绍

 　　功效养颜 安神镇定 降血压

　　禁忌人群脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜茎，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

　　适宜人群一般人群均可食用芹菜茎，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用芹菜茎。

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　　芹菜茎的食物介绍

　　芹菜茎，是芹菜的一部分，属伞形科植物，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜四季均有供应。

　　芹菜茎的保存秘诀

　　芹菜茎摘除腐败和多余的杂叶，洗净后控干水分，密封放入冰箱冷藏。

　　芹菜茎的选购技巧

　　挑选芹菜茎时，掐一下芹菜茎的杆部，易折断的为嫩芹菜茎，不易折的为老芹菜茎。芹菜茎以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。

　　芹菜茎的食用方法

　　芹菜茎适宜煮熟食用，生吃味道生苦。

　　芹菜茎可炒食，与肉类同炒，能使肉味更鲜，提高菜式的鲜美度。

　　芹菜茎可以做馅心，剁碎包成饺子等食物，也非常风味营养。

　　芹菜茎的烹调方法

　　选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜茎。芹菜茎可削去根须，摘去菜叶，用清水洗净，沥干水分，切成小段，放入盆内，倒入沸水略浸烫一下，然后控尽水，晾干。

　　芹菜茎的搭配宜忌

　　宜芹菜+鸡蛋治疗头痛 忌芹菜+螃蟹影响蛋白质吸收

　　芹菜茎的生活妙招

　　芹菜茎护肤

　　第一步将芦荟叶用水果刀切开，取出其中的芦荟胶，加上同比例的芹菜茎，一起放进果汁机中搅拌均匀。

　　第二步将脸用清水洗干净，用面膜纸取汁液敷在脸上10～15分钟，再用冷水冲洗干净，可以经常使用。