黑土豆的介绍

 　　功效防癌抗癌 养颜 提高免疫力 抗衰老 调理肠胃 开胃消食 养胃健胃 消肿 延年益寿

　　禁忌人群孕妇慎食黑土豆以免增加妊娠风险。

　　适宜人群一般人均可食用黑土豆。

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　　黑土豆的食物介绍

　　黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。

　　黑土豆果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。其淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。

　　黑土豆的保存秘诀

　　长期存放可将黑土豆与苹果放在一起，因为苹果会释放出乙烯，可抑制黑土豆长芽。

　　黑土豆的选购技巧

　　形状又长又圆的黑土豆适合选购。

　　外表外表粗糙的黑土豆适合选购。

　　黑土豆的食用方法

　　黑土豆富含花青素，多食可抑制自由基产生，有效抗衰老。

　　黑土豆不宜生食，适宜熟食。

　　黑土豆含有大量膳食纤维，可增加饱腹感，可作为减肥期间的主食，可适当增加食量。

　　黑土豆的烹调方法

　　如何防止黑土豆防止变色

　　去皮的黑土豆应该放在冷水中，再向水中加入少量醋，即可使黑土豆不变色。

　　如何给黑土豆去皮

　　准备一张锡纸，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的黑土豆放入清水盆中，黑土豆皮就悉数漂浮出来。

　　黑土豆的搭配宜忌

　　宜

　　黑土豆+醋=分解有毒物质

　　黑土豆+牛肉=保护胃黏膜

　　忌

　　黑土豆+西红柿=食欲不佳