香浓芝麻酱的营养价值

　　【芝麻酱是什么】

　　芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎制成的酱料，带有浓郁的香味，常常用作调料，是老百姓最爱的调味品之一。芝麻酱分为白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型，其中白芝麻酱的食用效果比较好，而黑芝麻酱则具有滋补益气的作用。

　　【芝麻酱的营养价值】

　　芝麻的营养价值很高，同样芝麻酱的营养价值也不低。芝麻酱含有丰富的亚油酸、卵磷脂以及维生素E等营养物质，其中亚油酸的含量高达50%，它具有软化血管的功效;芝麻酱所含的卵磷脂，可帮助防止头发过早变白或脱落;维生素E可以养颜抗衰老，特别适合更年期妇女。

　　芝麻酱的补钙效果非常好。大多数人都以为，牛奶是所有食物中含钙量最高的。事实上，芝麻酱的含钙量是牛奶的两倍。经常食用芝麻酱，可以有效为身体补充钙质，对骨骼和牙齿的发育都大有益处。

　　食用芝麻酱是补充蛋白质的极佳途径，因为它富含优质蛋白质，每100克芝麻酱中含有21克蛋白质，比鸡蛋和瘦牛肉要高。另一方面，芝麻酱的含铁量也很高，不仅有助于调整偏食、厌食等状况，还能改善和预防缺铁性贫血。

　　【如何挑选芝麻酱】

　　看色泽。纯黑芝麻酱一定是纯黑色的，而花生芝麻混合酱则为棕褐色。

　　看配料表。产品的名称可能会有欺骗性，但配料表是绝对不允许作假的。纯芝麻酱的配料只有芝麻，而芝麻花生混合酱的配料则会标注上芝麻、花生。

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