如何选购粽子

 　　如何识别返青粽子

　　一看外观，“返青粽叶”色泽鲜绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。

　　二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三辨煮水 ,“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　如何挑选安全的粽子?

　　买粽子最好不要太“贪色”，自然风干的粽叶呈暗黄色，而看似色泽鲜绿、表面光鲜的粽子，极有可能是厂家加入对人体有害的化工原料所浸泡过的粽叶。

　　绿衣粽子很多使用的是‘返青粽叶’，对人体健康有害。正常的粽叶在制作过程中，经过高温蒸煮，呈深绿偏灰黑色或是黄灰色，而不会呈现青绿色。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳，使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色，人体过量或长期摄入会引起中毒。

　　1.看看外观。“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色发暗发黄;

　　2.闻闻味道。“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，反而有淡淡的硫黄味;

　　3.煮辨煮水。“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。

　　4.擦拿棉签或白色湿毛巾擦，如果擦完粽叶表面会掉色，一般是染过的，天然的绿色不会掉色。

　　要做到五小心

　　一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;

　　二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;

　　三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;

　　四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;

　　五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。