自2008年以来，网上就曾传开这样一个段子中国人从辣椒酱里认识了苏丹红、从猪肉里认识了瘦肉精、从啤酒里认识了甲醛、从奶粉里认识了三聚氰胺&hellip&hellip不可否认，在这近4年时间里，中国食品界频出负面新闻，范围之广、影响之大甚至让部分人谈吃色变。但在2011这一年，我们欣喜地看到，面对负面的食品新闻或是正面的食品新政，不但政府高度关注和大力整改，中国的民众或通过微博、或借助媒体力量，促使中国的食品安全更进一步。2008年，一些中国人从逐一的食品安全事件里知道吃什么不好；2011年，许多中国人以一己之力对国内食品界发出声音，在食品未现安全事件之前，就让自己对食品更具发言权，热议之下令许多食物在今年之后吃起来更好了！
热议对象双酚A奶瓶
关注度★★★★
事件回顾2011年3月，欧盟禁止使用含有双酚A的塑料婴儿奶瓶。记者采访获悉，当时国内各大品牌双酚A奶瓶生产商中，近八成均无意换材质生产。随后国内各大媒体争相报道双酚A奶瓶可能对婴儿产生的害处，即易干扰婴幼儿的内分泌系统，导致婴幼儿不正常的发育&hellip&hellip并指出市面上绝大部分奶瓶均为双酚A材质，引发众多妈妈的担忧与退换奶瓶之举。
至2011年5月30日，国家卫生部等6部门联合发布公告，鉴于婴幼儿属于敏感人群，为防范食品安全风险，保护婴幼儿健康，要求自2011年6月1日起，禁止生产双酚A婴幼儿奶瓶和其他含双酚A的婴幼儿奶瓶；自2011年9月1日起，禁止进口和销售聚碳酸酯婴幼儿奶瓶和其他含双酚A的婴幼儿奶瓶，由生产企业或进口商负责召回。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
点评2011年6月1日起，众多超市与奶瓶销售商家已开始先后下架双酚A奶瓶；早在去年9月1日之前，新安怡、贝亲等知名品牌奶瓶早已封杀双酚A；至去年9月1日时，双酚A奶瓶在超市、母婴店内已销声匿迹。
热议对象增白面粉
关注度★★★
事件回顾据悉，自2007年面粉国家标准20年来修订之后，撤销使用面粉增白剂就一直被提上议事日程表，但直至2010年俗称为面粉增白剂的过氧化苯甲酰依然被列为面粉处理剂，这引来业界关注和讨论。据悉，面粉增白剂只能提高些面粉的白度，破坏的是面粉营养成分，并且稍过量添加就可能氧化后成为苯甲酸，而苯甲酸是一种防腐剂，对人体而言并不安全。此前，粮食部门及不少生产企业都曾建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。
随后，卫生部协调有关部门研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。直至2011年3月1日，卫生部等部门正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加这两种物质。
点评据国家食品监督部门2010年9月抽查发现，市场上59.6%的面粉增白剂超标。而今年下半年质监部门多次抽检后发现，多个省市中所有批次面粉经检测均不含面粉增白剂。广州市民们在选购面粉和面制品时，亦将退白作为标准。