今天我要和大家分享两个家常水煎包的制作方法。
首先是第一个家常水煎包的制作方法。和面时，要用温水将酵母活化，同时加入一勺白糖帮助发酵。面要揉得光滑细腻，然后盖上盖子进行发酵。接下来是拌馅料，将猪肉搅成肉泥后，加入老抽、生抽、葱末、姜末、五香粉和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。如果你喜欢的话，还可以加入一些芹菜末。把发好的面揉成条状，切成小剂子，然后包成包子。在平底锅中刷上一层油，放上包子，再沿着锅边倒入淀粉和水调成的水淀粉，盖上锅盖焖一段时间，直到锅内水分烧干，锅底形成一层锅巴即可。
接下来是第二个小水煎包的制作方法。首先准备好面粉、猪肉馅、大葱等食材。将葱姜切末，然后在肉馅中加入清水、葱姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐和油等调料，打到起胶。注意要先将葱末放到肉馅上，等到开始包包子的时候再搅拌。还可以根据个人口味加入一些大酱、味精、自制辣椒油、陈醋等调料。制作过程中要注意火候，以免包子烧焦。
这两个家常水煎包的制作方法都非常简单易学，而且味道美味可口。无论是作为早餐还是晚餐，都是很好的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。制作美味水煎包的家常方法
制作馅料：
1. 准备猪五花肉馅，加入少许料酒搅拌均匀，接着加入蚝油、东北大酱，充分搅拌。
2. 混入姜末、五香粉、味精、香油、色拉油及酱油，持续搅拌至馅料味道浓郁。
3. 在准备包包子之前，撒入葱花，混合均匀。
制作面团：
1. 碗中盛入500克面粉，添加一小勺盐、一克小苏打和10克发酵粉，用温水和面，揉成光滑面团，置于温暖处醒发30分钟。
2. 和面醒发至两倍大后，揉面排气，搓成长条，切成均等小剂子，便可开始包包子。
烹饪水煎包：
1. 电饼档预热倒油，放入包好的包子。
2. 准备面糊，由两勺面粉和适量清水搅拌均匀后倒在包子上，再淋入食用油。
3. 盖盖焖煎20分钟，直至水煎包底部形成脆皮。
另一种水煎包制作方法：
1. 酵母粉与白糖、温水混合静置两分钟。在面粉中加入酵母水搅拌成絮状，揉搓光滑后醒发。
2. 处理馅料时可以选择韭菜鸡蛋馅。韭菜摘净泡水后控干水分，粉条泡软。鸡蛋炒碎放凉。将韭菜切碎与鸡蛋、粉条混合，加入适量食用油搅拌防止出水。
3. 面团醒发好后切出大小合适的剂子，擀成面皮。注意面皮不要过于薄，以保持口感松软。将馅料包入面皮中，呈饺子或包子形状。
4. 平底锅或电饼铛内抹油，放入包好的水煎包。取适量面粉和水按1:10比例搅拌后倒入锅内，没过水煎包三分之一的位置即可。盖上锅盖小火煎煮至水分变少变干的状态，再加少量食用油并盖上锅盖焖煎一会儿。直到锅底形成冰花即可享用美味的家常水煎包了。
至此，家常水煎包的制作就介绍完毕了。希望这两种制作方法能给您带来美味和乐趣！
