家用烤箱怎么选？

对烘焙爱好者来说，烘焙工具就好像单反对摄影爱好者的重要性一样。可能很多朋友总觉得自己家里少一套模具。其实呢，初学烘焙的时候烘焙工具对作品的影响比较大，当你慢慢熟练变成老手了之后，你和你的工具之间也会有一种默契感，那个时候烘焙工具就不是很重要了，手感和心感就显得更为重要了。

 

《家用烤箱怎么选？教你如何选择家庭烘焙烤箱》

 

了，并不是说烘焙工具对老手不重要，相反，选择一个好的烘焙工具可以帮助你提升烘焙的乐趣，甚至让很多复杂的事情变得更为简单，让你可以在成长的烘焙之路上更为得心应手！

 

所以本篇文章呢，大掌柜就来和大家说说最重要的烘焙工具——烤箱，告诉大家一般家庭烘焙烤箱如何选择。

 

如果你现在正打算入手一台烤箱，不管你是出于什么考虑，一定不要选购一台小容量的，你可能心想以后熟悉了再换大的，或者你想一开始省着点钱。

 

《家用烤箱怎么选？教你如何选择家庭烘焙烤箱》

 

除非你不打算入烘焙这个坑，否则烤箱上的钱一定不能省！

 

我问你几个问题

 

1、如果你屡次因为烤箱的原因而做不出好的蛋糕，你还会不会坚持不懈地继续烘焙？

 

2、等你换烤箱的时候，你的小烤箱怎么办？送人？丢弃？

 

从大局上来看，选购一台好的烤箱绝壁是很省钱，而且可以领你很愉快地踏入烘焙之门的不二选择。

 

，也不是越贵越好哈，一台适合家庭烘焙的烤箱，我认为要符合以下几个条件

 

1、容量在30L以上

 

容量大并不是为了一次性烘烤很多的蛋糕，而是为了受热均匀。因为当你把模具放进烤箱的时候，你可能会纠结，放太上了吧，靠近上火，表面容易烤糊；放太下了吧，下面火又太大了；想放中间？总共空间就这么大，你怎么做到？

 

所以，有一个30L以上的烤箱，就至少可以保证烘烤时的受热均匀！这是必须的，这个不能小！

 

 

 

2、上下独立温控

 

这个功能我认为很重要。大掌柜的以前用的烤箱不可独立温控，随着对烘焙的深入和了解，想做的事情就越发地多，比如你要蛋糕有很好的呈色，你要做出完美的马卡龙……当你开始进入烘焙的进阶阶段时，你就会意识到一个独立温控的烤箱有多重要。（你不要觉得这个阶段有多遥远，对你来说，很快的）

 

《家用烤箱怎么选？教你如何选择家庭烘焙烤箱》

 

3、内部照明

 

这个功能对新手来说比较重要，因为可以更清楚地观察正在烘烤中的面团的状态和颜色。，初学烘焙的你可能认为烘焙配方上写了多久你就设置多久时间，并且你全程都不关心内部的变化。但这只限于你初学的阶段，慢慢地你会更多地关注放入烤箱之后作品的变化，你想更好地控制它。

 

直到你成为一位大神，你才不需要在烘烤的过程中关心你的作品。

 

 

 

4、发酵功能和热风功能

 

发酵功能对经常做面包的朋友帮助很大，热风功能对经常做马卡龙的朋友比较有用。，你发酵也可以放一盆温水，如果空气湿度不大也可以不用热风功能。所以，这一项是非必选项。

 

OK了，不管你自己更关注哪些功能，只要你打算在烘焙的道路上长期走下去，我墙裂建议你在初学烘焙的阶段就选择一个好的烤箱，因为这一点对新手来说，非常非常非常重要！