杂蔬腊肠煲仔饭的图解做法

杂蔬，腊肠，煲仔饭

　　主料大米2杯，腊肠3根，茼蒿1把，胡萝卜半根，油适量，盐适量，蚝油1大勺，生抽1大勺，大葱适量，水适量，香菇几朵

　　步骤

　　1.大米淘洗干净，加适量的水，放电饭煲，按下煮饭键

　　2.香肠切成小片备用

　　3.当电锅冒气，有咕嘟声时，揭开电饭锅，放入切好的香肠，盖盖儿继续煮饭到自动跳闸。不要开盖，继续焖

　　4.茼蒿放小盆里择洗干净，多冲洗几遍

　　5.红萝卜和香菇洗净切成小丁，茼蒿切小段

　　6.另取一盆烧开水，水开后放入茼蒿焯水

　　7.炒锅放火上，倒油，油热后放入红萝卜丁和香菇丁翻

　　炒

　　8.加少许盐调味

　　9.炒熟出锅备用

　　10.另取一锅，倒油，下葱段

　　11.小火煸出香味，葱取出不用

　　12.加入生抽，蚝油和少许的清水

　　13.搅匀，按口味加入适量的盐

　　14.给每人煎一个蛋

　　15.蒸好的饭拌上炒好的杂菜

　　16.拌好的腊味饭浇上汤汁

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