土豆烧肉盖饭的家常做法

土豆，烧肉，盖饭

　　主料猪肉 100克，胡萝卜 150克，黄瓜 30克，土豆 200克，蒜苔 50克，大米 1杯，油 适量，葱 适量，姜 适量，大料 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，蒜 适量，花椒 适量，干辣椒 适量，醋 适量，味精 适量

　　制作步骤

　　1、上锅蒸好米饭，用碗当容器，一杯米蒸30分钟。

　　2、接着处理好食材猪肉切片。土豆切成滚刀块，泡在水里去除淀粉。胡萝卜切成滚刀块。蒜苔切段。葱、姜、蒜切碎备用。

　　3、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入猪肉煸炒。

　　4、加入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐翻炒，快速翻炒后盛出备用。

　　5、另起锅倒入少量油，加入土豆、胡萝卜块翻炒。

　　6、加入蒜苔，淋少许生抽，加适量盐翻炒，然后倒入事先炒好的猪肉。

　　7、加入黄瓜片，关火加入味精。

　　8、米饭倒扣在盘中，撒几粒黑芝麻，把菜盛在盘中，米饭周围浇一圈辣椒酱，拌起来吃才更显美味!

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