海米韭菜鸡蛋水饺怎么做

海米，韭菜，鸡蛋

　　海米韭菜鸡蛋水饺的功效与作用

　　韭菜温中、补肾、解毒

　　鸡蛋润燥、增强免疫力、护眼明目

　　豆腐皮改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　海米韭菜鸡蛋水饺的制作材料

　　韭菜400克　　海米40克　　鸡蛋3个　　面粉600克　　豆腐皮150克　　水300克　　盐3/2茶匙　　白糖1茶匙　　香油1茶匙　　色拉油2汤匙　　味精1/4茶匙

　　海米韭菜鸡蛋水饺的家常做法

　　1.面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状

　　2.再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟

　　3.韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分

　　4.海米用清水泡发

　　5.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散

　　6.锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用

　　7.韭菜切碎

　　8.豆腐皮切小粒

　　9.把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀

　　10.再放入豆腐皮、挤干的海米

　　11.放入盐、糖、味精

　　12.搅拌均匀成馅

　　13.饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子

　　14.把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮

　　15.取一个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实

　　16.再用手捏褶，包成饺子形状

　　17.包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙

　　18.锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮制饺子浮起，内部充满气体即可捞出

　　家常美食网小贴士

　　1、韭菜做馅比较容易出汤，先用有拌匀，再放盐就会好很多。

　　2、煮饺子的时候水要款，并且用漏勺轻推，防止粘连破皮。

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