猪肉豇豆饺子的美味做法详解
特色小吃 2022-07-04 06:49www.yiqihongbei.com小吃培训
猪肉,豇豆饺子
原料
猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料,面粉。
做法
1、豇豆择净,放滚水中焯至变色,捞出立即过冷水使其保持碧绿,稍微控水后切碎。
2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。
3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起,搅拌均匀。
4、面粉加水揉成软硬适度的面团,饧至20分钟。
5、将饧好的面揉成条,切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
6、把豇豆馅料放在饺子皮中间,包成饺子。
7、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次,捞出即可。
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