酸辣豆芽荞麦面做法

酸辣，豆芽，荞麦面

　　主料荞麦冷面 1捆，绿豆芽 适量，胡萝卜 1段，油辣子 1大勺，白芝麻 适量，辣椒干 适量，葱 适量，生抽 1大勺，糙米醋 1大勺

　　制作步骤

　　1、准备材料。

　　2、取一捆荞麦冷面，用手搓开，有点像橡皮筋的感觉。

　　3、水煮沸后，冷面下锅用筷子搅拌，煮一分钟使其变软捞出，入凉开水冲洗分散，沥干水分备用。

　　4、胡萝卜切丝。

　　5、绿豆芽去头尾洗净后，入开水中汆烫至熟，捞出沥干备用。

　　6、准备调味料、生抽和糙米醋一大勺，盐一小勺，油辣子一勺调匀，倒入面中拌匀。

　　7、加上剪碎的辣椒干和葱花。

　　8、加入绿豆芽和胡萝卜丝，拌匀即可食用。

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