咸蛋黄大肉包怎么做

　　主料面粉500g，l猪肉末450g，盐适量，生姜汁20m，蚝油30ml，料酒20ml，鸡蛋1个，咸鸡蛋黄5个，酵母4g

　　制作步骤

　　猪肉末中加入盐，料酒，鸡蛋一个按顺时针方向搅拌至感觉搅拌不动了，加入清水再一次搅拌有黏性

　　再倒入生姜汁

　　准备咸鸡蛋黄

　　压细腻

　　加入蚝油再按顺时针方向搅拌有黏性，取半调羹馅料进微波炉30秒后尝试味道再调整

　　准备面粉

　　酵母用100克温水化开

　　先把酵母水和面粉拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

　　发酵至2倍多，把保鲜膜都粘上了

　　排气滚圆后分成均匀的胚子，一斤面粉分18至19个盖上保鲜膜静置20分钟

　　之后擀成中间厚边上薄的圆皮

　　先加入猪肉馅再加入少许咸蛋黄

　　收口

　　蒸格上刷上一层油，放入做好的馒头后盖上静置20分钟

　　蒸锅水开后加入蒸中火蒸20分钟后熄火等5分钟后再打开

　　一起烘焙网小编推荐