胡萝卜辫子馒头怎么做

　　主料熟胡萝卜，面粉，发酵粉

　　制作步骤

　　胡萝卜蒸熟，去皮，用料理机打成茸。

　　将胡萝卜茸和发酵粉搅拌，使其融化。

　　慢慢加入面粉，用筷子慢慢搅拌呈絮状，揉成面团。将面团发酵至两倍大。

　　案板上撒面粉，将面团取出，反复揉，将其揉成光滑的面团。

　　揪小面剂(饺子大小即可)。

　　取两个小面团，搓成长条。

　　交错叠加。

　　取下面的一根，将左右的两端互相朝着相反的方向叠。就是左边的叠到右边，右边的叠到左边。没半根的方向一定要一致，别这次在左边，下次去了右边，那就拧巴了!

　　将做好的辫子馒头放在温暖的地方进行发酵，也就是二发。蒸锅放水，篦子刷油，将馒头放入，码在锅内。

　　开大火，出热气之后烧25分钟(视大小而定)，关火，别急着开盖子，再焖五分钟再开盖子，将馒头取出即可。

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