小笼包怎么做？小笼包的9步做法

 　　包子 早餐必备 小笼包!

小笼包

　　主料

　　中筋面粉800g、酵母、猪肉馅、大葱2个、酸菜1包、姜、生抽、耗油、花椒粉、盐、油、鸡精、料酒

　　1. 用温水把酵母溶解，按照说明比例就行。倒入面粉。揉成团，盖上湿的蒸布，放置两个小时左右。我揉了两团面，这个是酵母多，用蒸布的。

　　2. 这个是酵母少，用保鲜膜的。由于第一次做，试试哪个发的好。同样放置两小时左右

　　3. 酸菜洗净剁碎，加入肉陷 姜末 葱碎，油 盐 花椒粉 生抽 鸡精 料酒 耗油，向一个方向拌匀。可往陷里打些水。

　　4. 这个是猪肉大葱陷的。方法同上。打水是要慢。这样做为了让包子陷不至于太干。

　　5. 两个面团发起来差不多，面团里都是蜂窝窝就发好啦!保鲜膜不好撕啊，还是建议用蒸布盖!

　　6. 面团弄大了!包了两锅大包子，还包了两锅小的。

　　7. 包好放入蒸锅 搁置10分钟。然后开火，上气后转中小火18分钟。关火后闷8分钟左右打开锅盖就好啦!中间别打开盖子哦!因为包子太大了，又是纯肉的，所以时间长些。

　　8. 面皮松软，肉馅多汁!

　　9. 这些都是小不点哦!还没出锅呢!小包子，上气后蒸15分钟就可以了，闷5分钟就行!包好后放置一会还是必要的