猪肉土豆包子怎么做

 　　猪肉土豆包子

猪肉，土豆包子

　　主料

　　普通面粉500g、土豆500g、猪肉200g、料酒1小勺、盐2勺、酱油适量、鸡蛋半个、花椒油1小勺、熟芝麻适量、水适量、酵母5g

　　猪肉

　　1. 酵母用温水化开，用筷子搅拌成絮状基本无干粉状态，揉成光滑面团，盖上锅盖或湿布发酵至两倍大

　　2. 土豆去皮擦丝，用清水冲洗多余淀粉www.meichubang.com

　　3. 肉切小块用搅拌机打碎，放入料酒和酱油腌制一会儿，放置一旁继续准备别的材料

　　4. 土豆丝再稍微切碎点，喜欢粗矿口感的朋友也可以不切

　　5. 把土豆，肉，鸡蛋，盐，花椒油，芝麻放入一个大盆

　　6. 用筷子朝一个方向搅拌至稍微上劲

　　7. 面发酵好了，就是中间戳个洞不回缩，或者把面扒拉开里面有蜂窝组织就可以了

　　8. 把面揉一揉排气，分成若干等份

　　9. 撒在面板上一些干粉防止粘，擀皮包入馅

　　10. 包好后醒20分钟，锅内倒入冷水，下面垫上湿布或者油纸或者刷上一层油防粘，水开后15分钟关火焖5分钟再开锅

　　11. 香喷喷的包子出锅啦

　　小贴士

　　我放了一个鸡蛋导致馅有些稀，所以亲们放半个就可以了