青椒芹菜肉包怎么做？芹菜青椒肉包具体做法

 　　青椒芹菜肉包

青椒，芹菜肉包

　　主料

　　普通面粉(我用黑面粉)500g、猪肉500g、芹菜(我用西芹)3条、青椒1/4个、洋葱适量、自制花椒油(或食用油、花椒粉分别加)适量、白胡椒粉3g料酒5ml、老抽3ml、糖2g、鸡粉3g、香油3ml、海米1把、酵母粉5g

　　青椒芹菜肉包的做法步骤

　　1. 面粉发面就不多说了，可参照之前的小花卷等菜谱!我用这个面粉粗、黑，不能做薄面。

　　2. 我喜欢自己剁肉馅，可以料理机、现成的馅!海米放多点，不用加盐了(不喜欢海米，用盐调味)。

　　3. 芹菜开水焯烫30秒，捞出、控水，剁碎，攥去水份(芹菜水加肉馅里，别浪费)。

　　4. 加入除酵母粉之外的所有调料，一个方向搅上劲，放入洋葱末、青椒末。

　　5. 芹菜加入搅拌均匀!

　　6. 面发至两倍大，揉光滑、下剂子、擀皮，中间厚点(如图)。

　　7. 不会捏褶子，就封住口，倒放也好吧。

　　8. 包好后，醒发30分钟!天冷就凉水入锅，大火开锅上满气，转中火蒸15分钟左右(按包子大小增减)，关火后焖五分钟，快移锅盖，防滴水。

　　9. 馅多了，又和点普通面粉，包饺子了。

　　10. 饺子。

　　11. 清香扑鼻!

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