炉包怎么做？水煎包子的14步做法

 　　“炉包”(水煎包子)

水煎包子，炉包

　　主料

　　面粉300g、酵母3g、水160g

　　辅料

　　猪肉馅.香油.盐适量、花椒粉.葱末.白菜末适量、粉条.甜面酱.淀粉适量.生抽.老抽适量

　　“炉包”(水煎包子)的做法步骤

　　1. 面粉300克加酵母3克，加水160克。

　　2. 揉成光滑的面团发酵至2倍大。

　　3. 发面期间准备馅料。备好肉馅，葱末，白菜末，粉条末。加盐，香油，花椒粉，一勺淀粉，一勺甜面酱，生抽，老抽。搅拌均匀。

　　4. 菜和肉的比率约1:1。

　　5. 发酵好的面取出，揉成长条形，分割成等份(大小自己随意)，我共分了9份。盖上保鲜膜静置10分钟。

　　6. 取一份擀圆，包入馅。

　　7. 和包包子一样捏折。

　　8. 封口。

　　9. 封口向下放，盖上保鲜膜，依次包完。

　　10. 电饼铛或者平底锅，倒适量油(和炒菜差不多的油量)，油热封口向下放入包子。煎至微黄翻面。

　　11. 煎至两面微黄。再翻面。

　　12. 封口还是向下。

　　13. 这时，倒入一小碗冷水。盖上盖子，焖10分钟左右，水几乎也干了，炉包也就熟了。

　　14. 打开盖子，炉包也变大了。趁热吃吧!