一包两吃怎么做？蒸包子与烤包子11步做法

 　　一包两吃

蒸包子，烤包子

　　主料

　　面粉200克、酵母少许、水适量、瘦肉100克、马蹄(荸荠)4个、香菜1根、调料(香油、生抽、蚝油、生粉、盐)适量、蛋黄1个、黑芝麻少许

　　一包两吃的做法步骤

　　1. 一小碗，放半碗温水，干酵母撒一点，碗面有一层膜这样就可以了，用筷子拌匀，等10分钟让酵母活化。面粉倒盆中，加少许盐，倒入酵母水，用筷子搅成雪花状，然后慢慢加温水和成一个光滑的面团，盖上盖子让面团发酵到两倍大，拿出排气，再揉光滑，搓成长条切小块。

　　2. 搓圆摁扁变成小剂子。

　　3. 擀成中间后四周薄的面皮。

　　4. 瘦肉剁碎，马蹄剁碎，香菜切碎。

　　5. 拌入调料拌匀。

　　6. 包成小包子，一部分坐上蒸锅，锅里放热水，发酵15分钟。

　　7. 另一部分放入马芬模，烤箱底层放一盆热水，关上烤箱门发酵15分钟。

　　8. 蒸锅大火烧开后转中火5分钟，再小火10分钟，关火后焖5分钟再拿出来。

　　9. 烤箱预热200度，包子拿出刷蛋液，撒黑芝麻。烤5分钟后拿出再刷一层蛋液，烤15分钟。

　　10. 蒸包子松软。

　　11. 烤包子外酥里软。一次得到两种满足。

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