豆渣一口馒头的6步做法

特色小吃 2022-07-04 06:50www.yiqihongbei.com小吃培训

　　主料普通面粉(中筋)220g，豆渣85g，酵母3g，豆浆50ml，白糖13g，白糖27g，盐2g

　　制作步骤

　　微波炉加热豆浆至温热，加入干酵母和白糖1，搅拌均匀。放置10分钟让酵母产生活性，此时液体会变得浑浊

　　面粉加白糖2和盐混合均匀

　　加入酵母液和豆渣，用筷子搅拌均匀。然后用手揉成不沾手不沾盆的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

　　在案板上洒少许干粉，发酵好的面团切成若干个小份，揉圆，然后擀成长方或椭圆的面饼

　　将面饼较长的一段卷起，卷成长条形

　　用刀切成长方形小块，再将形状整理一下。静置20分钟。再将馒头胚放在不沾布上，上已经烧开水的锅蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。