雪菜肉丝包怎么做，雪菜肉丝包的11步做法

 　　雪菜肉丝包

雪菜，肉丝包

　　主料

　　猪里脊800g、鱼泉雪菜3包、中筋面粉1200g、酵母14g、水630ml

　　辅料

　　淀粉2勺、料酒20ml、葱姜泥2勺

　　雪菜肉丝包的做法步骤

　　1. 里脊肉切一切放淀粉和料酒葱姜泥，捏匀之后下锅炒，再放3包雪菜炒匀之后加鸡汤或者清水，闷煮一会汤汁收干点，放凉就好(炒之前油多放点)

　　2. 冷水和酵母先搅匀!会发的又快又好

　　3. 挖个面粉洞，慢慢加水然后揉面

　　4. 要揉到面光，手光，盆光

　　5. 盖上湿布，差不多半小时，面粉能大一倍多

　　6. 面团的底下应该是像烤好的面包一样，面团是柔软充满空气的

　　7. 面团拿出来，切4份，搓成条，每条差不多能切出7个小面团!揉搓一下，用擀面杖擀平，最好外围薄好捏，蒸完不至于一口面!

　　8. 边边都折起来，上蒸笼前静置10分钟，让面再发酵一下(很重要)，蒸出来的就是大胖子包子!

　　9. 大火10分钟!

　　10. 连之前做的小包子都是一口的馅!小时候的味道，这么多馅的包子外面已经买不到了，要么就好贵了!自己在家多做点，冷了之后放冰箱冻起来，早上上班包子在水里冲一下，微波炉一分半钟，跟新鲜蒸出来的一样!

　　11. 一个包子有半个ipad mini大!这么做一次有27，28个!不想做这么多的可以材料减半

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