腊味双拼煲仔饭的家常做法

双拼煲仔饭，煲仔饭

　　主料精白米200g，香肠1根，腊肉1小块，青菜几颗

　　辅料生抽2汤匙

　　应该多谢广东人，是他们让中国人谨记了，大米应有的尊严和气场。

　　腊味双拼煲仔饭的家常做法步骤

　　1. 先示意一下米的份量和水量的关系。常见量米杯一杯的米，水量只需要砂锅底浅浅一层就够了。(锅底不是污物，是砂锅用久的痕迹。

　　2. 将白米提前泡一小时左右，这样不容易糊锅。

　　3. 取出香肠和腊肉。

　　4. 放在蒸锅里蒸半小时就可以熟透，喜欢软烂口感的，可以再蒸久一点。

　　5. 青菜洗净备用。

　　6. 将蒸好的腊肉和香肠切片备用。

　　7. 把泡好的米倒入砂锅中，小火煮饭。约十多分钟后，揭开盖子查看，当水分即将收干之际，准备放入香肠腊肉。

　　8. 放入香肠腊肉后，继续小火煮几分钟，让香肠腊肉的油脂和香味渗透到米饭中。

　　9. 准备2汤匙的生抽。www.meichubang.com

　　10. 米饭水分彻底收干后，趁热淋上生抽。腊味的香气四溢。

　　11. 把青菜在沸水里焯几下，摆在米饭上就完工了。

　　12. 吃得时候拌匀吃，可以让米饭更入味。宠爱大米【腊味双拼煲仔饭】的做法视频

　　小贴士

　　1)米提前泡一小时左右，不容易糊锅。