香菇鸡丝羹的做法

　　【香菇鸡丝羹】

　　香菇去蒂切丝，生姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花;

　　鸡脯肉葱白段姜丝码入盘蒸15分钟;

　　2勺生粉，1勺料酒，加清水，调匀;

　　鸡肉撕细条，锅中放少许油，下姜丝，油热后加入1碗开水，下香菇丝，鸡丝滚煮5分钟，加老抽，盐调味;

　　倒入芡汁勾芡，一边搅拌一边撒入葱花，锅内再度沸时即可关火。