豆浆冷面的做法

 　　原料

　　大豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿等

　　做法

　　1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟

　　2.煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮

　　3.将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆

　　4.做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏

　　5.将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用

　　6.鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开

　　7.开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠

　　8.冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎

　　9.将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，

　　10.吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法

　　注意

　　1.大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌

　　2.将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑

　　3.做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质

　　4.煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好

　　5.迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连

　　6.肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的