素馅饼怎么做

 　　主料面粉适量，卷心菜适量

　　 辅料酵母粉适量，姜适量，洋葱(紫)适量，胡萝卜适量，植物油适量，生抽适量，胡椒粉适量，白开水适量

　　素馅饼的做法

　　步骤1馅料图。

　　步骤2 将包菜洗净切细丝，胡萝卜刨细丝，加盐稍腌，之后将多余的水份挤出。

　　步骤3洋葱切碎，炒锅倒油，将洋葱碎炒香。对了秘密就在这里，我们用这个葱油拌馅，素包子也会很鲜美!

　　步骤4将炒好的洋葱同油一起倒入馅中，加胡椒粉生抽拌均匀即可。

　　步骤5发面的部分我用的面包机，将水和两倍于水的面粉放入面包桶。

　　步骤6稍稍搅拌后启动发面程序。

　　步骤7发好的面团。

　　步骤8将面团分成小剂子，擀成片

　　步骤9用包包子的方法包成包子。

　　步骤10按扁成饼。

　　步骤11平底锅烧热，刷油，放上馅饼，小火慢慢的烙。

　　步骤12中间需要翻面，用小火将馅饼烙至全熟即可。

　　素馅饼烹饪技巧

　　1、 素包子馅料鲜美的秘密在于葱油，而葱油的秘密还可以将葱类的品种更丰富些，加入大葱和红葱头。

　　2、这种馅饼的发面可以用半发面，吃起来也很棒。，生煎用这种馅也是可以的。

　　3、平底锅烙出来，一定要保证小火慢慢烙，对平底锅的要求也比较高，要用高质量的，受热均匀不糊底。