萝卜猪肉包子的做法

　　菜谱物语——萝卜猪肉包子

　　青萝卜水多味甜，直接生吃味道就非常好吃。山东的青萝卜尤其是潍坊的青萝卜非常有名气，只有一点点的辣味，非常好吃。和猪肉一起包成大包子味道味道更好。

　　咸鲜菜品口味

　　蒸主要工艺

　　数小时所需时间

　　高级制作难度

　　蒸锅 所用厨具

　　食材明细

　　猪肉400g

　　青萝卜900g

　　面粉800g

　　酵母粉8g

　　清水适量

　　葱 20g

　　姜 10g

　　酱油 10ml

　　美极鲜 15ml

　　盐 8g

　　五香粉 3g

　　花生油 30ml

　　制作步骤

　　1. 猪肉剁成肉馅。

　　2. 葱姜切末。

　　3. 将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

　　4. 青萝卜洗净剁碎。

　　5. 攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。

　　6. 面粉加入酵母粉和清水揉成面团。

　　7. 盖上湿笼布放在温暖处醒发。

　　8. 醒发好的面团。

　　9. 去除排气揉匀。

　　10. 下剂子擀成包子皮。

　　11. 包成包子。

　　12. 盖上毛巾醒发15分钟。

　　13. 醒发好的包子放入蒸锅中。

　　14. 盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。

　　萝卜猪肉包子做法小贴士

　　蒸好的包子不要马上取出，盖盖虚蒸5分钟再拿。