槐花炒土鸡蛋卷饼做法

 　   食材面粉100克，槐花250克，鸡蛋4个，葱花8克

　　调料热水100克，色拉油20克，盐3克

　　做法

　　1. 面粉和热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盖，醒30分钟左右。

　　2. 把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团，像做饺子剂子一样，揉圆按扁。

　　3. 拿起一个剂子，一面抹上色拉油，抹油的一面向上，再拿起一个剂子，扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。

　　4. 平底锅小火，撒少许油后放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起时，翻面，盖上锅盖，等到两面都有漂亮的斑点时即可。

　　5. 趁热把饼分开成两张，上面用干净的布或者纸巾盖上。

　　6. 将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水。

　　7. 鸡蛋磕入碗内，加盐后打散，放入槐花和葱花拌匀。

　　8. 炒锅注油烧热，倒入槐花蛋液炒熟。

　　9. 将炒好的槐花鸡蛋放入饼中，卷起即可。

　　烹饪心得饼要趁热时才容易揭开。