韭菜鸡蛋馅饼做法

 　　原料饺子皮适量、韭菜一把、鸡蛋一个

　　 调料食盐1/2茶勺、香油少许

　　做法

　　1鸡蛋磕入碗里，加入一点点的盐和少许温水，搅拌均匀。

　　2入锅炒成碎蛋花。

　　3韭菜洗净切成细末放入较大的碗里，立即调入少许香油拌匀。(这样既能锁住它的水份又能增香)

　　4把冷却的蛋花倒入韭菜里。

　　5加入少许盐轻轻的拌匀。

　　6取一张饺子皮，放上适量限料。(饺子皮可以稍微擀薄一点，这样又香又酥脆)

　　7上面再盖一张饺子皮，把2张皮的边缘捏紧。(在装馅料的时候，可以先在饺子皮的边缘抹上一些清水，这样容易捏拢)

　　8依次做好。

　　9锅烧热，加入少许油，中火，放入韭菜馅饼。

　　10等到底部金黄时翻面继续煎，反复两次。

　　11煎到自己满意的程度即可出锅。