香菇鸡肉焖饭做法

　　主料干香菇10朵 大米1人份

　　辅料鸡胸脯肉50克 豆角1把

　　调料花生油2勺 食盐1.5勺 蒜1瓣 料酒1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 水适量 白胡椒粉1/2勺

　　香菇鸡肉焖饭的做法

　　1.干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发

　　2.鸡胸肉切丁，加1勺盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟

　　3.豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁

　　4.将泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片(泡香菇的水不要丢掉，待会过滤一下蒸米饭用)

　　5.平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣爆香

　　6.放腌制好的鸡丁，中火炒制鸡丁变色定型

　　7.放切好的豆角和香菇中火煸炒

　　8.待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味

　　9.转小火，炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火

　　10.将泡香菇的水过滤一下，电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水，将上一步骤中炒好的菜铺在大米上，插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅