野山菌馄饨做法

 　　主料馄饨皮50个 猪肉馅500克 鸡枞100克 真姬菇150克

　　 辅料鸡蛋2个 紫菜30克

　　 调料食盐5克 生抽8克 香油10克 香菜10克 高汤适量 胡椒粉3克 姜汁5克 生粉3克

　　野山菌馄饨的做法

　　1.肉剁成蓉

　　2.枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成末

　　3.用手挤干水后加入到肉馅中

　　4.加入盐、胡椒粉、生粉、姜汁、香油和生抽少许，用筷子朝一个方向搅上劲，肉馅就做好了

　　5.接下来就是包馄饨了，肉馅放在馄饨皮的中间

　　6.将馄饨皮照着图片上的样子折好

　　7.两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢

　　8.两个角重叠在一起，捏紧莲花馄饨就包好了，想要保证馄饨不散，可以用筷子沾点肉馅抹在馄饨皮的一角

　　9.馄饨包好，准备蛋皮、紫菜和香菜

　　10.碗中加入适量盐、少许生抽、胡椒粉和香菜头，浇上高汤

　　11.生馄饨开水入锅，煮到馄饨浮上水面就说明熟了，用漏勺捞出放入碗中

　　12.摆上蛋皮丝、紫菜和生菜即可，喜欢辣的加点辣椒油