芝麻盐五香酥饼做法

 　　主料小麦面粉300克

　　 辅料水180克

　　调料食盐1/2茶匙，葱1根，姜2块，八角1个，桂皮1个，酵母(干)1小勺，橄榄油2小勺，芝麻1小把，植物油1汤匙，香叶1片，五香粉1茶匙

　　芝麻盐五香酥饼的做法

　　1.面团揉至光滑，加盖保鲜膜发酵2倍大(我晚上揉好面发至七分冷藏过夜)

　　2.锅里倒入多一些的食用油，将葱姜大料小火熬出香味

　　3.滤出香料，将热油倒入提前准备好的面粉和五香粉中，调成稀稠适中的油酥

　　4.将白芝麻小火炒熟，晾凉后加精盐用擀面杖擀碎

　　5.发酵好的面团，擀开成长方形大片，压薄底边，刷一层油酥，洒一层芝麻盐

　　6.片上而下卷起，捏紧收口，松驰一会儿

　　7.切成段，两端切口捏紧，可先将一端捏紧，切好后再收另一端，依次类推，以免这端捏好了那端漏出来

　　8.将完成的面饼略微松驰后，压扁

　　9.平底锅坐植物油，中火将酥饼煎至两面金黄成熟