煮面条怎么做好吃又营养

　　纯手工小麦面条

　　主料小麦面粉150g，鸡肉丸子10个，鹌鹑蛋5个，虾仁5个;

　　配料豆芽50g，油菜一棵，干红辣椒2个，豆片25g，水发木耳2朵，花椒、葱花、盐、鸡精和花生油等各适量;

　　1. 水发木耳和豆片切丝;

　　2. 面粉加温水和匀，活成的面团不要太软，然后用擀面杖将面团擀成圆的薄片;

　　3. 将圆面片撒上一些干面粉卷起来，切成面条约二分之一根筷子大小，切好的面条撒上少许干面粉抖散;

　　4. 锅中倒入花生油烧热，加入干红辣椒、花椒和葱花爆香，再加水煮开;

　　5. 倒入面条和准备好的木耳丝、豆片丝、鸡肉丸子、虾仁和鹌鹑蛋盖上锅盖煮;

　　6. 煮约3分钟，待面条九分熟的时候倒入豆芽和油菜这种过水就能吃的蔬菜，然后加入鸡精、盐等调味品。一碗香喷喷，热气腾腾的纯手工小麦面条就出锅了。

　　小贴士和面的时候不要太软了，否则擀不出薄的圆面片，放菜煮的时候一定要注意先放不容易煮熟的菜，耐煮的在面条差不多熟了的时候才下锅。

　　芝士焗面条

　　主料鸡蛋面条适量，玉米粒、青豌豆适量，洋葱四分之一个，虾仁5个，芝士适量;

　　配料披萨酱少许，耗油适量;

　　1. 玉米粒放入冰箱中冷冻，待要用时再取出，青豌豆放入烧开的水中焯熟，洋葱切成细丝备用;

　　2. 将苗条放入水中煮至7成熟，捞出然后沥干水分;

　　3. 给面条里加入耗油搅拌均匀，再铺上一层披萨酱，撒上冰冻玉米粒，焯熟的青豌豆，切好的洋葱细丝，摆上虾仁，撒上一层芝士，放入烤箱中烤20分钟左右即可。

　　煮面条之所以受到大众欢迎，一来是因为它的美味，稍加点缀就可以做出一碗嚼劲十足的面条，二来是因为它对人体有一定的养生功能，煮面条因为性格温和，所以有胃病的朋友常吃煮面条对身体是大有益处的哦。一起烘焙网小编爱吃煮面条还有一个原因，就是制作简单方便，工作加班是常有的事，回到家中换上宽松的衣服，给自己煮上一碗面条是再好不过的了。