山药哈密瓜饺做法

 　　材料哈密瓜500克，山药150克，小麦面粉250克，鸡蛋225克，枸杞子10克，白砂糖100克，牛奶50克，淀粉(豌豆)10克，盐4克。

　　做法

　　1、将哈密瓜切成几块，去掉籽，取下果肉，再切成粒;山药去掉皮，切成粒，放入清水中，洗去黏液后沥干。

　　2、将枸杞子放入温水中泡开后沥出;把鸡蛋打散。

　　3、先将牛奶倒入锅中，开小火，放入白糖，再放入山药，淋入淀粉液勾芡，搅拌成厚糊状;随后边淋入150克蛋液，边不断搅拌，再倒入哈密瓜和枸杞子，搅拌均匀即成。

　　4、将面粉、盐2克、水30毫升、75克鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

　　5、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。