皮蛋瘦肉粥如何做

　　因为心脏不舒服，所以想吃流食，觉得熬点粥比较省事

　　经多次实验，已经研究出一个很好吃的皮蛋瘦肉粥的配方，

　　材料皮蛋2个，精瘦肉丝二两，大米，葱花

　　①，皮蛋两个分开切，一个切大块点，一个切得稍微碎一点

　　因为要分两次放皮蛋，碎的皮蛋要和米一起下锅，等到米熟了之后，皮蛋也就融到粥里了

　　一个切得大块的就在起锅前放，那样吃到的每口都会有皮蛋，口感超好

　　②，米淘好之后，用盐和油拌匀，这样煮出来的粥会更软烂，也会更香

　　水开之后依次下米，皮蛋，肉丝……

　　③，肉丝是买的别人切好了的，自我感觉刀工欠佳……

　　用油和盐(稍微多点盐)码入味，如果有条件的话，最好多腌一会儿，让肉丝充分吸收味道

　　肉丝和米一起下锅

　　起锅前放一点胡椒面和葱花，

　　做好了，看上去很有料吧?!

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