海虾蒸蛋羹的做法

　　鲜美解腻改善胃口----海虾蒸蛋羹

　　材料鸡蛋一枚，新鲜海虾3只(中个)，温水适量(鸡蛋的2倍多)，盐，葱末，料酒，香油。

　　海虾蒸蛋羹的做法

　　1、鲜虾洗净去皮挑去虾线去其中两只切成碎段备用

　　2、鸡蛋打入容器中加入适量料酒

　　3、将鸡蛋打散搅匀后加入适量温开水和盐继续搅得非常匀才好

　　4、将搅匀的蛋水液用纱网过滤至另一个容器中

　　5、加入切碎段的虾仁搅匀

　　6、表面封上保鲜膜并用牙签扎几个孔

　　7、冷水入锅水开后计时8分钟将保鲜膜拿起放入一只虾再盖保鲜膜

　　8、继续蒸约3-5分钟(根据虾的大小来定)即可

　　9、将蒸好的蛋羹拿取保鲜膜撒葱末倒入适量味极鲜酱油和香油即可

　　美食小贴士蒸蛋羹时中途不要随意变更火候很重要，温开水的温度和自身体温差不多就好。

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