香菇滑鸡粥做法

 　　材料大米100克，鸡块300克，香菇15克，菜心4棵，盐2克，胡椒粉2克，生粉1勺花生油少许。

　　做法

　　1、准备材料把鸡块用盐，生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制。

　　2、香菇浸泡备用。

　　3、大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上。

　　4、当大米泡涨后，将瓦煲里的大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟后，转用中小火熬煮。

　　5、在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面可以使得粥水浓稠，熬煮半小时。

　　6、加入腌制好的鸡块，并转大火煮。

　　7、加入姜丝，搅拌一下。

　　8、加入洗净的菜心，搅拌至菜心煮熟即可关火。