土豆丝鸡蛋饼的做法详解

        主料鸡蛋2个 土豆1个 青椒或胡萝卜50克 面粉30克

　　辅料白糖1/4小勺 盐1/4小勺 生抽1大勺 油1小勺

　　详细步骤

　　1准备食材鸡蛋2个、土豆1个、青椒或胡萝卜50克、面粉30克

　　调料白糖1/4小勺、盐1/4小勺、生抽1大勺、油1小勺

　　2葱花切末，青椒或胡萝卜切小丁。土豆去皮用刨子快速将土豆擦成茸。

　　3鸡蛋打散后加入土豆茸。

　　4碗内再调入盐、糖。

　　5倒入面粉。

　　6充分搅匀成面糊。

　　7平底锅入油7成热后转小火，将土豆糊倒入锅中。

　　8将两面全部煎至金黄色后，关火。

　　9按照自己的喜好切好土豆小饼，装入盘中。将生抽装入小碟中，加入葱花和蔬菜丁拌匀成蘸汁，土豆小饼蘸汁吃即可。

　　10小贴士

　　1、土豆去皮后不要用刀切成丝，要用刨子擦成茸，这样比较容易煎熟。

　　2、喜欢酸甜口的，也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。

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