糯米烧卖的做法

        糯米烧卖

　　成品特点甜、咸、鲜、粘、味美适口

　　美食原料中筋粉100克、糯米200克、鸡脯肉100克、胡萝卜10克、猪油50克、糖、盐、味精    酱油、料酒适量

　　制作过程

　　1、 糯米蒸熟，鸡肉切小丁。

　　2、 锅内放猪油，倒入鸡肉煸炒，加入料酒、酱油烧，再加入糯米、盐、味精、糖用中火翻炒均匀，倒入碗中待用。

　　3、 面粉用40-45克的开水烫熟，晾凉，搓长条，下15克左右的剂子，擀成荷叶边形状的圆形皮，包入馅心，用手扰上，不封口，上面撒少许胡萝卜丁。

　　4、 入100度的蒸箱，蒸10-15分钟即可。

　　提示

　　1、 糯米须提前半天用水浸泡涨发。

　　2、 糯米在蒸时不用再放水，将米倒入垫有纱布的有孔的不锈钢盘中，在表面撒些水直接蒸20分钟即可。

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