怎样在家制作黑木耳蒸蛋羹

       “蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。 黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。 黑木耳炒菜，炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。 不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。。。。”

　　主料黑木耳 (5克)  土鸡蛋 (1个)  清水 (80克)  枸杞 (5克)  调料葱花 (适量)  盐 (适量)  香油 (少许)  厨具蒸锅

　　主料

　　1 黑木耳加水浸泡至涨发

　　2 洗净，沥干水分

　　3 切碎末，备用

　　4 鸡蛋打散

　　5 倒入清水，搅拌均匀

　　6 加入木耳碎，搅拌均匀

　　7 加盐，搅拌均匀

　　8 放入葱花，搅拌均匀

　　9 倒入香油，搅拌均匀

　　10撒上枸杞

　　11放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟

　　12出锅

　　表面撒少许葱花点缀

　　小窍门

　　蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。 蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。

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