紫菜炒饭的图解做法

 　　主料大米 300克，干贝 15克，小米 15克，胡萝卜 100克，紫菜 10克，海蛎干 15克，泡发香菇 4朵，芹菜 50克，油 20克，胡椒粉 1克，生姜 10克，香菜 4根，盐 1克，洋葱 30克，小葱 15克

　　制作步骤

　　1、备好材料。

　　2、紫菜清洗干净控水，虾米、干贝、海蛎干泡几分钟，洗去尘土，香菇切片，胡萝卜、芹菜和洋葱切丁，生姜切末，小葱切圈，香菜随意切几刀。

　　3、大米煮成米饭，打松散备用。

　　4、锅里油热，先下洋葱和香菇炒香，再下虾米、干贝、海蛎和生姜翻炒两下。

　　5、然后下胡萝卜和芹菜翻炒变色，加盐和白胡椒调味，盛出备用。

　　6、原锅再稍微倒点油，油热下小葱和米饭翻炒。

　　7、当米饭完全过油，拨到边上，下紫菜炒几下，然后与米饭拌炒在一起。

　　8、将前面“步骤5”炒好的菜倒入米饭中翻炒均。

　　9、关火，将香菜或蒜苗与炒好的紫菜炒饭拌均即可享用。

　　10、如果是宴请，可以将砂锅用小火烧微热，然后将炒饭盛入砂锅上桌。