家常版蚬子菠菜面的做法

      蚬子菠菜面的做法

　　推荐0工艺煮   口味鲜嫩味   难度普通水平   时间10-30分钟   手擀面条200克   蚬子肉150克    嫩菠菜100克   调料白糖5克   芥末油5克   高汤适量   食盐3克   味精2克

　　1、蚬子肉用清水洗净，沥净水分，切成片，放入沸水锅中焯烫片刻，捞出，沥净水分。

　　2、嫩菠菜去根，择去黄叶，下入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥去水分，切成小段。

　　3、锅置火上，加入清水烧沸，下入手擀面条煮5分钟至熟，捞出投凉;

　　4、放入碗内，加入高汤、蚬子片、菠菜、食盐、味精、芥末油、白糖拌匀即可。

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