荠菜鲜肉馄饨的图解做法

荠菜，鲜肉，馄饨

　　主料荠菜 1把，猪肉 300克，馄饨皮 适量，大葱 适量，生姜 适量

　　制作步骤

　　1、猪肉洗净，先切碎再细剁，剁成细腻的肉泥。

　　2、荠菜摘洗干净，入开水中焯烫一下。

　　3、捞出过凉，挤干水分，切碎备用。

　　4、肉馅分次加水，顺时针搅打上劲后，加葱姜末，加料酒、盐、生抽、白胡椒粉、味精和花生油搅拌均匀，再加入荠菜碎末拌匀。

　　5、取馄饨皮一张，包入适量的馅料，按照自己熟悉的手法包成馄饨状。

　　6、全部包好以后，坐锅烧水。

　　7、准备好盛馄饨的碗，依次放入紫菜碎、虾皮、葱花、香菜、生抽、胡椒粉和香油。

　　8、水开后下入馄饨，大火煮至馄饨浮起。

　　9、先舀一勺馄饨汤入碗，再舀入煮好的馄饨。

　　10、吃时按照自己的口味喜好添加辣椒油和醋等调味料。

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