皮蛋咸肉粥的图解做法
特色小吃 2022-07-04 07:24www.yiqihongbei.com小吃培训
皮蛋,咸肉粥
主料瘦猪肉100g,松花蛋2枚,大米100g,糯米50g,盐适量,小油菜适量,生姜适量,料酒适量
步骤
1.瘦猪肉切大丁盛入干净容器里,放入生姜用料酒精盐腌数小时。
2.大米兑入少许糯米清水淘洗后,浸泡40分钟。
3.把泡好的大米用擀面杖研碎。
4.小油菜洗净后切碎,松花蛋切丁。
5.煮锅里倒入清水,放入腌好的瘦猪肉丁。
6.大火火煮开后,撇掉浮沫改小火煮20分钟。
7.倒入米碎,小火煮20分钟至汤汁粘稠。
8.倒入松花蛋,小火煮5分钟。
9.洒入油菜,大火顶开后即可。
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