黄金大饼的做法

　　材料

　　面粉150克，清水85克，酵母1/2小勺，白糖10克，奶粉10克，盐1/8小勺，红豆沙120克，白芝麻适量，蜂蜜适量，油适量

　　份量1个饼，目测比6寸蛋糕大一点点。

　　做法

　　1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团;

　　2、温暖处发酵60分钟，现在天气好热，差点发过度了;

　　3、擀成圆片，周围略比中间薄一些;

　　4、放上红豆沙;

　　5、像包包子一样把红豆沙包起来;

　　6、把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜;

　　7、再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些;

　　8、把面团移入蒸格上;

　　9、盖上锅盖，发酵20分钟;

　　10、再隔水大火蒸15分钟，待冷却;

　　11、锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎;

　　12、小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。