香酥小糖饼的做法

 　　主料:小麦面粉360克

　　辅料:酵母(干)3克

　　调料:水180克 细砂糖50克 植物油50克 白糖60克 蜂蜜少许 白芝麻1盘

　　香酥小糖饼的做法

　　1.酵母溶于温水中(中筋面粉260克)，和成较软面团，静置15分钟;糖油酥材料(中筋面粉80克，细砂糖50克，植物油50克)混合均匀

　　2.面团均分每个约40克左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆;取一份擀开包入油酥

　　3.包入油酥后收紧收口;收口朝下， 擀成牛舌状

　　4.均匀撒上混合好的砂糖面粉(糖和面粉的比例31 即可调制为糖60克面粉20克)，卷起

　　5.再将卷卷两端捏起来，光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水

　　6.两面沾白芝麻;放入烤盘松驰十分钟，入烤箱中层，上下火200度20分钟左右