阳春面如何做的好吃

 　　原料鲜面条250克、紫皮洋葱2个。

　　调料猪油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。

　　做法

　　1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。

　　2、锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香，出锅时加上一勺酱油

　　3、炸葱油的将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。

　　4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

　　小贴士

　　1、做阳春面最重要的就是炸葱油，最好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。

　　2、做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能确保葱油、面条的香味，不要担心猪油的热量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。

　　3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。