春季保健野菜做法

　　春季来临，各类新鲜的野菜又冒出了头。那么这众多的野菜中，哪些野菜具有保健功能呢?现在一起烘焙网小编就来为大家介绍几道春季保健野菜做法。

　　春季保健野菜做法一清炒车前草

　　功效解热毒，降血压。

　　特点色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜。

　　原料鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。

　　制作车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分，炒锅上旺火，放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒均，在放入味精，淋上麻油，装盘即可。

　　春季保健野菜做法二酸辣刺儿菜

　　功效凉血破血。

　　特点色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛。

　　原料刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5克，麻油15克。

　　制作刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用，蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内，拌均，装盘即可。

　　春季保健野菜做法三蒜茸车前豆皮

　　功效清热解毒。

　　特点色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁。

　　原料嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克。

　　制作车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水，整齐码放车前草上，豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上，蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌均即可。