香椿炒蛋怎么做

 　　香椿炒蛋

　　这道菜也是绝配型的，新鲜的香椿裹在鸡蛋中，只能微微一炒，全部的新鲜和味道全部得以保留;炒蛋的香和熟香椿的味互相交错，实在是别有风味，这个做法也是极其简单的。

　　材料 :

　　香椿一把100克，鸡蛋2个，植物油15克，盐3克，味精3克

　　做法 :

　　1.香椿芽洗净，切细;鸡蛋打在碗中，加盐搅散;再将香椿倒进碗中搅拌均匀。

　　2.炒锅或者平底锅置中火上，倒热至6成，下调好的香椿和鸡蛋;成形后用锅铲剁散，加味精调味，翻炒3-4分钟出锅即成。